2019-12-31 什么是廚房設(shè)備？
廚房設(shè)備主要是指餐飲行業(yè)廚房所需要的廚具設(shè)備，餐飲行業(yè)一般指酒店、飯店、賓館、學(xué)校食堂、單位食堂、醫(yī)院食堂、小吃店、連鎖餐飲店等等，面向用餐人數(shù)多，做飯頻率高，餐飲更加專業(yè)......[查看詳情]2019-06-28 餐廳飯店的廚房應(yīng)該如何設(shè)計(jì)
廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加......[查看詳情]2019-06-28 商用廚房設(shè)備如何挑選
一、費(fèi)用：想到費(fèi)用人們只考慮買價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面：買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、......[查看詳情]2018-06-29 中央廚房設(shè)備劃分為為五大區(qū)域
第一個(gè)是前處理加工，對(duì)菜品肉類進(jìn)行清洗切割； 第二個(gè)是加熱調(diào)理區(qū)，主要對(duì)食品進(jìn)行加熱、熟化、烹調(diào)，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)； 第三個(gè)是分裝區(qū)，食品在運(yùn)......[查看詳情]2018-06-29 商用不銹鋼廚房設(shè)備——如何挑選水池
一.看材質(zhì) 高檔水槽一般所用不銹鋼板材是進(jìn)口 DDQ304(18/10)型號(hào)的板材，特點(diǎn)是經(jīng)過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%;也有水槽板材用20......[查看詳情]
